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青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一。青花是运用天然钴料在白泥上进行 绘画装饰，再罩以透明釉，然后在高温1300摄氏度上下一次烧成，使色料充分渗透于坯釉之中，呈现青翠欲滴的蓝色花纹，显得幽倩美观，明净素雅。青花是我 国具民族特色的瓷器装饰，是釉下彩瓷的一种，也是我国陶瓷装饰中较早发明的方法之一。
清代龚轼在他的《陶歌》中这样称赞青花瓷：“白釉青花一火成，花从釉里透分明。可参造化先天妙，无极由来太极生”。
中国人喜欢对自然或社会事务东西赋予一个美好的的含义，一件好的青花瓷工艺品，必定是有其特殊的含义，有的以谐音字，比如：松树和仙鹤，它代表松鹤延年，是健康、长寿长寿的意思；大象与如意代表的是太平如意的意思。
青花瓷特点为：
一：着色力强，发色鲜艳，呈色稳定；
二：纹饰永不退色，工艺品经过1300多摄氏度烧制而成；
三：丰富多彩，明净素雅，有中国水墨画的艺术魅力；
四：不含铅、砷等有毒元素，对人体无毒副作用；
五：不但适合装饰餐、茶具等日用瓷，而且也适合装饰花瓶、大缸等陈设瓷；
六：其制作原料含钴天然矿物蕴藏丰富。
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